剩米饭的懒人做法有很多种，以下就是一种简单实用的做法：

### 麻辣拌剩饭

准备时间：10分钟

**所需食材**：

* 剩米饭

* 鸡蛋1个

* 胡萝卜半根

* 青椒半个

* 金针菇 100g（可选）

* 豆瓣酱1大勺

* 生抽1大勺

* 老抽1小勺（调色用）

* 糖1小勺

* 盐适量

* 香菜少许（装饰用）

**步骤**：

1. 胡萝卜和青椒洗净后切小丁；金针菇洗净撕开备用。

2. 热锅凉油，油热后打入鸡蛋，用锅铲打散，炒熟后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒至断生。

4. 接着加入金针菇（如果使用），翻炒至变软。

5. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

6. 加入炒好的鸡蛋和剩米饭，继续翻炒均匀，使所有食材充分混合。

7. 根据个人口味加入豆瓣酱或辣椒油（如果喜欢麻辣口感）。

8. 最后撒上香菜即可出锅。

这种方法简单易行，适合快速解决剩饭问题，且不需要繁琐的烹饪步骤。希望你喜欢这个懒人版的剩饭做法！